Vins Saint-Émilion Grand Cru Porte du Roy - 2019

Avis Viniou

Le Château Porte du Roy 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, une distinction qui atteste d’un soin particulier apporté à la vigne comme à la vinification. Elaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, il peut être complété par du Cabernet Franc, voire une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 bénéficie d’une année particulièrement favorable, alliant une belle maturité du fruit à une fraîcheur bienvenue. Sous la riche robe grenat, le nez révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme la cerise et la mûre, mêlés à des notes d’épices douces, de réglisse et une touche boisée délicate issue de l’élevage en barriques. La bouche se distingue par une structure soyeuse, soutenue par des tanins fins et une finale persistante. Ce vin arbore la typicité du terroir sablo-argileux et calcaire de Saint-Émilion, qui confère élégance et profondeur.

Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, est réputée pour ses coteaux exposés et ses sols variés, offrant aux cépages une expression complexe. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturité lente et homogène des raisins. Chargée d’histoire, la région de Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, et ses domaines perpétuent un savoir-faire ancestral depuis des siècles.

Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf rôti au poivre, un magret de canard aux cerises ou encore une côte de veau sauce aux morilles. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac trouveront également dans ce vin un compagnon raffiné. Pour une touche fromagère, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le Comté ou le Cantal vieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.