Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand-Corbin-Despagne - 1986

Le Château Grand Corbin-Despagne 1986, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique du Libournais dans la région de Bordeaux. Ce cru dévoile un assemblage typique dominé par le Merlot, cépage phare du secteur, accompagné de Cabernet Franc et d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1986 a bénéficié d’une année classique au climat tempéré, propice à l’expression de la fraîcheur et à la longévité des vins. Vieilli longuement en fûts de chêne, ce vin présente aujourd’hui une robe tuilée, des arômes évolués de sous-bois, de cuir, de prune sèche et de tabac, enrichis par des notes de truffe, signature des vieux Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion, joyau de la rive droite bordelaise, s’étend sur un terroir vallonné constitué de sols variés, allant de l’argile bleue au calcaire, en passant par le sable. Ces terres permettent au Merlot de s’exprimer avec rondeur et velouté, tandis que le Cabernet Franc apporte structure et finesse. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation régulière et préserve l’acidité, essentielle au potentiel de garde. L’histoire du vin à Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et son classement historique depuis 1955 témoigne de la constance qualitative de ses grands crus.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru à maturité, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un agneau de lait rôti, ou encore une poularde aux morilles. Les plats emblématiques du Sud-Ouest, tel un magret de canard aux cèpes, sauront révéler sa complexité aromatique. Un fromage affiné à pâte dure, comme le comté vieux, s’harmonisera également à sa structure soyeuse et à ses notes tertiaires.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance pour permettre une bonne aération. Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C afin d’apprécier tout le raffinement de ses arômes évolués et la finesse de sa texture.