Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin-Despagne - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin-Despagne 2018 est un grand vin rouge sec, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans le Libournais à Bordeaux. Ce domaine, reconnu pour la qualité régulière de ses vins, appartient à la famille Despagne depuis plus de deux siècles et possède la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant d’un engagement pour un viticulture responsable. L’assemblage repose classiquement sur une majorité de merlot, complété de cabernet franc et éventuellement de cabernet sauvignon, propres à cette partie de la rive droite. Le millésime 2018 fut généreux dans la région, offrant des raisins à parfaite maturité, grâce à un été chaud et sec, suivi de précipitations bienvenues en fin de saison. Les vinifications sont précises avec un élevage en barriques visant à préserver la finesse du fruit et à souligner la structure tannique sans la dominer de boisé.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir d’exception caractérisé par des sols argilo-sableux et argilo-calcaires. Les paluds, ces terres basses riches en argile et en humus, apportent profondeur et suavité aux vins du secteur de Grand Corbin. Le climat océanique tempéré, allié à une tradition viticole remontant à l’époque romaine, favorise la production de vins robustes, harmonieux et taillés pour la garde.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2018 offre une belle complexité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, une pointe florale et des notes de cèdre typiques de l’élevage. En table, il accompagnera idéalement un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard rôti ou, pour rester local, une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux comté ou un saint-nectaire, sublimeront également sa structure.

Pour profiter pleinement de sa richesse et de sa finesse, il est conseillé de servir ce vin à 16-18°C, après un carafage d’une heure si dégusté dans sa jeunesse. Ce vin peut encore gagner en harmonie après quelques années de garde, mais déjà aujourd’hui, il offre fraîcheur et élégance.