Avis Viniou
Le Château Bouquey 2017, classé en Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais, à Bordeaux, France. Ce cru est principalement composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la rive droite de Bordeaux, offrant une belle complexité aromatique et une structure tannique généreuse. Le millésime 2017, bien que marqué par le gel printanier, a produit des vins équilibrés avec des notes de fruits noirs et d'épices. Les sols argilo-calcaires du terroir de Saint-Émilion, combinés à des techniques de vinification précises, apportent richesse et élégance. Le climat océanique tempéré, associé à une longue tradition viticole, contribue à la renommée de ce vin. Le Château Bouquey bénéficie d'une histoire chargée de passion et de savoir-faire, bâtissant sa réputation sur des vins qui expriment harmonieusement leur terroir.
Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou un boeuf bourguignon. Ces mets riches et savoureux créeront une belle synergie avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné seront également d'excellents compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise peut révéler toute la quintessence de ce millésime.
Pour apprécier pleinement le Château Bouquey 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, observez sa couleur rubis profonde et limpide dans le verre. En nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits mûrs, de prune, de réglisse et d'une subtile touche de bois. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, en notant la longue finale persistante. Aérez-le au préalable pour qu'il révèle tous ses arômes.
