Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2018

Avis Viniou

Le Château Angélus 2018, un Saint-Émilion Grand Cru de Bordeaux, représente l'excellence du Libournais. Issu d'une année remarquable, ce vin de couleur rouge intense bénéficie d'une classification de 1er Grand Cru A. Typiquement élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, avec des ajouts de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, il reflète la richesse du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Les méthodes de vinification axées sur le respect et l’expression du terroir, ainsi que le vieillissement en barriques de chêne, y apportent complexité et élégance. La région, avec son climat tempéré et ses sols variés, influence grandement le style des vins. Château Angélus jouit d'une histoire prestigieuse et d'une réputation d'excellence, contribuant au rayonnement de Bordeaux sur la scène internationale.

Pour apprécier pleinement ce vin somptueux, accompagnez-le avec des mets raffinés comme un carré d'agneau rôti, une entrecôte grillée ou un magret de canard. Ces plats soulignent la structure et la volupté du vin. Les légumes racines et les champignons sauvages se marieront également à merveille, renforçant ses arômes terreux. Pour une touche locale, optez pour un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, qui rehausseront ses nuances fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez le Château Angélus à une température idéale de 16-18 °C. Prévoyez environ une heure de carafage pour permettre aux arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et ses reflets rubis. Humez-le pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices douces et d'un léger boisé. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins soyeux. La dégustation terminée, ses saveurs persistantes vous rappelleront pourquoi ce domaine est si prisé des amateurs de vin.