Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2019

Avis Viniou

Le Château Angélus 2019, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin prestigieux issu de l'un des terroirs les plus renommés du Libournais à Bordeaux, classé 1er Grand Cru A. Ce vin rouge illustre la quintessence de l'assemblage bordelais, majoritairement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, offrant une profondeur aromatique et une élégance inégalée. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat idéal, alliant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire et argilo-sableux de Saint-Émilion, combiné à une vinification soigneusement orchestrée, confère à ce vin une structure complexe et un potentiel de garde exceptionnel. Le Château Angélus jouit d'une histoire riche, symbolisant l'excellence et le savoir-faire bordelais, reconnu mondialement pour son raffinement et son élégance intemporelle.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats riches en saveurs, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Les champignons sauvages et les truffes, avec leur richesse terreuse, créeront un accord harmonieux avec les notes de fruits rouges et noirs du vin. Pour une touche locale, un canard à la bordelaise ou un confit de canard s'accorderont parfaitement, rehaussant la profondeur aromatique du vin et sa finale longue et soyeuse.

Lors de la dégustation, servez le Château Angélus 2019 à une température autour de 16-18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes complexes de fruits noirs, de cacao et d'épices douces, puis goûtez pour savourer son équilibre parfait entre puissance et finesse. La douceur des tanins et la longueur en bouche offriront une expérience de dégustation mémorable.