Avis Viniou
Le Château Trotte Vieille produit un Saint-Émilion Grand Cru Rouge de 2024 qui promet d'être un vin captivant, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Connue pour ses assemblages harmonieux, cette appellation met souvent en avant des cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, offrant un riche bouquet de fruits rouges et noirs avec une structure tannique équilibrée. Le Libournais, influencé par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, produit des vins de caractère avec une profondeur aromatique remarquable. Le Château Trotte Vieille, avec ses vignobles historiques, est réputé pour son approche traditionnelle et son engagement envers la qualité et l'authenticité de son terroir.
Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard sauce fruits rouges ou un bœuf braisé au vin rouge seraient des choix excellents. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un cassoulet bordelais, dont la richesse se mariera parfaitement avec les notes complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tout son potentiel. En examinant sa robe profonde, humez-le pour découvrir ses notes fruitées et épicées avant de savourer sa texture en bouche. Laissez s'exprimer le travail soigné du vigneron à chaque gorgée, imprégnant le palais d'une harmonie envoûtante.
