Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trotte Vieille - 1998

Avis Viniou

Le Château Trotte Vieille 1998 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans le Libournais, région viticole légendaire de Bordeaux. Ce millésime 1998 est issu d'un assemblage typiquement bordelais bien que les proportions exactes ne soient pas précisées. Il est souvent composé de Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par du Cabernet Franc, offrant structure et complexité aromatique. Le terroir de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une élégance et une longévité remarquables. La vinification, bien que non détaillée ici, est certainement à la hauteur des attentes pour un Grand Cru, avec un élevage probablement réalisé en barriques de chêne pour ajouter profondeur et complexité.

La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés doux et suffisamment humides pour créer des conditions idéales à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et ses vins sont parmi les plus recherchés au monde.

Pour des accords mets-vins réussis, le Château Trotte Vieille 1998 se marie harmonieusement avec les plats riches et savoureux. Pensez à l'associer à un magret de canard aux cerises ou à un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux tels qu'un bœuf braisé à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seraient également des compagnons parfaits pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il peut être judicieux de le décanter une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et de libérer ses arômes complexes et élégants.