Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trotte Vieille - 2020

Avis Viniou

Le Château TrotteVieille 2020 est un vin d'exception issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, une des plus prestigieuses de la région de Bordeaux. Classé Premier Grand Cru Classé, ce vin rouge témoigne du soin apporté à sa production. Le millésime 2020 se révèle particulièrement séduisant, avec des notes riches et complexes, typiques du Libournais. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, on peut s'attendre à une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et éventuellement un peu de Cabernet Sauvignon, qui sont emblématiques de cette appellation. La vinification est souvent marquée par un élevage en fûts de chêne, ce qui contribue à la structure et aux arômes boisés du vin.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols y sont variés, avec une prédominance d'argile et de calcaire sur le plateau, contribuant à la complexité et à la puissance des vins. Le terroir de TrotteVieille est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et profonds. La région a une longue histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine, et Saint-Émilion est aujourd'hui inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles.

Ce vin puissant et élégant s'accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou des plats de gibier. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise mettront également en valeur sa richesse aromatique.

Pour apprécier ce Saint-Émilion Grand Cru à son meilleur, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.