Avis Viniou
Le Château Fonrazade 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, cette appellation privilégie généralement un assemblage dominé par le Merlot, parfois associé au Cabernet Franc ou Sauvignon. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques favorables à une maturité optimale, promet un vin à la fois structuré et élégant. La région de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, contribue largement à l'expression riche et complexe des vins produits. Le Château Fonrazade, ancré dans l’histoire viticole de la région, jouit d’une réputation solidement établie pour ses vins raffinés qui capturent l'essence du terroir local.
Pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, de truffe et de sous-bois, accompagnez le Château Fonrazade 2014 de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti d’agneau. Les plats en sauce aux champignons se marient également à merveille avec ses tanins fins. Pour une expérience authentique, pensez à un confit de canard ou un cassoulet, qui s'harmoniseront parfaitement avec ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez un bel équilibre entre structure tannique et souplesse, avec une finale persistante qui reflète son terroir d’origine.
