Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grâce Dieu - Les Menuts - 1995

Avis Viniou

Le Château La Grâce Dieu 1995, émanant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de caractère marqué par l'élégance et la complexité. La cuvée Les Menuts est le résultat d'un assemblage savamment conçu, intégrant principalement le merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux, souvent complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le millésime 1995, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation homogène des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une nuance particulière, mêlant puissance et finesse.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Le Libournais où se trouve Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré. L'influence de la Garonne et de la Dordogne assure aux vignes une hydratation constante, tandis que le sol calcaire encourage une acidité équilibrée, élément clé pour des vins aptes au vieillissement. Saint-Émilion, reconnu comme l'un des plus anciens vignobles de Bordeaux, possède une histoire viticole riche, avec des méthodes de vinification qui se sont transmises à travers les siècles.

Ce vin rouge se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à une côte de bœuf grillée accompagnée de champignons, ou encore à un canard aux cerises. Pour rester dans le registre régional, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise souligneront à la perfection les tanins soyeux et les arômes complexes de ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement les subtilités du Château La Grâce Dieu 1995, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer, libérant ainsi toute sa palette aromatique.