Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2017

Avis Viniou

Le Château Laroque 2017, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, offre une splendide expression de la rive droite bordelaise. Majoritairement élaboré à partir de Merlot, complété d’une touche de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge délivre au nez des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, soutenus par des notes délicates de violette, de réglisse et d’un boisé fin. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées : un printemps précoce suivi de quelques épisodes de gel, puis un été sec et chaud, apportant une belle concentration, tout en conservant de la fraîcheur et une trame tannique élégante. Au chai, la vinification privilégie l’extraction douce et un élevage en barriques de chêne, qui affine les tanins et complexifie la palette aromatique.

Le terroir de Saint-Émilion se distingue par la diversité de ses sols : argilo-calcaires, argilo-sableux et graveleux, qui donnent au vin structure, finesse et potentiel de garde. Cette région viticole, située sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un climat tempéré océanique favorable à la maturation lente du raisin, essentiel pour le Merlot qui y règne en maître. L’histoire du vignoble est ancienne, empreinte de tradition et de savoir-faire, comme en témoigne la renommée de ses crus classés depuis des siècles.

À table, Château Laroque 2017 s’accordera merveilleusement avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard, ou encore un carré d’agneau aux herbes de Provence. Pour rester dans les accords régionaux, il sublimera un canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Dans l’idéal, ouvrez ce vin une heure avant la dégustation afin de lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier l’équilibre entre fraîcheur du fruit, suavité de la texture et élégance des tanins. Ce vin possède un joli potentiel d’évolution, mais il offre déjà beaucoup de plaisir avec une belle harmonie entre puissance et raffinement.