Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2013

Avis Viniou

Le Château Laroque 2013, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant qui incarne tout le raffinement de la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, éventuellement complété par des petites proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2013 se distingue par sa finesse et sa complexité. L’année 2013 a été marquée par des conditions climatiques atypiques, avec un printemps frais et humide suivi d’un été moins solaire que la moyenne, donnant naissance à des vins plus souples, d’un fruité délicat et d’une structure plus légère mais élégante. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Château Laroque permet une superbe expression du Merlot, offrant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et une légère note minérale en finale. La vinification traditionnelle du domaine met l’accent sur une extraction douce, respectant ainsi l’équilibre et la fraîcheur du millésime.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est réputé pour ses sols calcaires sur lesquels s’épanouissent les plus grands Merlots de Bordeaux. Le vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et complète du raisin. L’histoire multi-séculaire de la région se ressent dans chaque bouteille, avec une culture du vin centrée sur l’excellence et l’expression du terroir.

Pour sublimer un Château Laroque 2013, privilégiez des plats raffinés mais pas trop corsés. Un magret de canard rôti, un filet mignon de veau aux morilles ou un agneau de lait des Pyrénées sont des choix judicieux. Les mets régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, seront également parfaitement en harmonie avec la délicatesse de ce millésime. Évitez les préparations trop puissantes ; la grâce du vin se goûte mieux avec une cuisine qui respecte sa subtilité.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin de mettre en valeur ses arômes floraux et fruités ainsi que sa belle fraîcheur. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.