Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2016

Avis Viniou

Le Château Laroque 2016, Saint-Émilion Grand Cru AOC, se présente comme une belle expression du prestigieux terroir bordelais de la rive droite. Ce vin rouge issu majoritairement du cépage Merlot – complété généralement par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon – naît sur des coteaux calcaires typiques de Saint-Émilion, offrant puissance, finesse et un superbe potentiel de garde. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité en Bordeaux, grâce à une météo idéale avec un été chaud suivi de belles conditions en septembre, ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification au Château Laroque vise à préserver la pureté du fruit et l’élégance du terroir, avec des élevages en barriques de chêne français qui apportent des notes boisées subtiles, sans dominer l’expression du vin.

Situé dans le Libournais, Saint-Émilion s’illustre par ses sols calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins une tension minérale et une structure raffinée. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des hivers doux, favorise une lente maturation des raisins et garantit l'équilibre entre concentration et fraîcheur aromatique. Cette région, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et ses vins sont depuis longtemps prisés pour leur complexité et leur aptitude à vieillir.

Le Château Laroque 2016 accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, ou un magret de canard rôti. Pour des accords plus traditionnels, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes, mettant en valeur ses tanins soyeux et sa belle profondeur aromatique. Il s’accordera également avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux pour souligner sa gourmandise fruitée.

Afin de profiter pleinement de son bouquet expressif mêlant fruits noirs, violette, épices douces et subtiles notes boisées, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir davantage ses tanins, notamment si la bouteille est dégustée avant son apogée. Ce Grand Cru promet une belle expérience, à savourer aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde.