Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque

Avis Viniou

Le Château Laroque est une référence reconnue de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge incarne le style classique de Saint-Émilion, composé principalement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis ne soit pas ici spécifié. Son terroir, caractérisé par des croupes argilo-calcaires sur le plateau de Saint-Émilion, confère aux vins une remarquable structure, une profondeur aromatique ainsi qu’une capacité excellente de garde. À défaut de précision sur le millésime, on peut s’attendre à un vin alliant élégance et charpente, révélant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de légères touches boisées lorsqu’il profite d’un élevage soigné.

La région de Saint-Émilion est l’une des plus anciennes terres viticoles du Bordelais, avec une histoire remontant à l’Antiquité. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour la culture du Merlot qui domine sur ces sols riches en calcaire actif et en argile, favorisant la maturité optimale du raisin tout en conservant fraîcheur et vivacité. Le chai du Château Laroque, bâti sur un impressionnant sous-sol de pierre, symbolise ce souci de tradition et de modernité cher à la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des viandes de caractère comme un carré d’agneau rôti, un magret de canard, ou encore un filet de bœuf sauce aux cèpes. Les champignons, truffes et risottos aux saveurs terriennes résonneront également parfaitement avec la profondeur du vin, tout comme un fromage affiné de la région, tel un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 17 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé si le vin est jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ainsi, l’équilibre entre fruité, fraîcheur et tanins s’exprimera dans toute sa noblesse.