Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2017

Avis Viniou

Le Château Laroque 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, situé dans la prestigieuse sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime est principalement composé de Merlot, cépage phare de la rive droite, accompagné par des notes de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Laroque, caractérisé par ses sols calcaires sur plateau et ses coteaux argilo-calcaires, confère au vin une structure raffinée et une belle fraîcheur minérale. La vinification est conduite avec rigueur, favorisant une extraction douce qui met en évidence la pureté du fruit et l’élégance des tanins, suivie d’un élevage en fût de chêne qui apporte profondeur et complexité aromatique.

Saint-Émilion, berceau de grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la pleine maturité du Merlot tout en garantissant fraîcheur et équilibre. La région se distingue par une mosaïque de terroirs, dont le plateau calcaire, unique, façonne l’identité des meilleurs crus. Réputée depuis l’époque gallo-romaine, Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, reflet de sa longue histoire viticole et de la qualité exceptionnelle de ses vins.

Avec sa robe profonde, son nez évoquant la cerise noire, la prune, la truffe et de subtiles notes boisées, Château Laroque 2017 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un gigot d’agneau. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise, ou un confit de canard, soulignent ses arômes de fruits mûrs et sa texture veloutée. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Je vous conseille de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures, afin d’en apprécier toute la complexité et la finesse en bouche. Ce millésime encore jeune peut s’apprécier dès maintenant mais bénéficiera également de quelques années de garde supplémentaires pour exprimer tout son potentiel.