Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin-Despagne - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin-Despagne 2018, Saint-Émilion Grand Cru Classé, s’illustre parmi les belles réussites du Libournais. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la rive droite — principalement le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon — ce vin rouge se distingue par sa robe profonde, ses arômes généreux de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et de fines notes boisées dues à l’élevage soigné en barriques. Le millésime 2018, marqué par un été sec et chaud suivi de pluies opportune fin août, a permis d’obtenir des maturités idéales, conférant à ce vin une texture veloutée, des tanins élégants et une superbe longueur minérale. La certification biologique, gage d’un travail respectueux de la vigne et du terroir, apporte une dimension supplémentaire d’authenticité et de fraîcheur.

Saint-Émilion incarne l’excellence de la rive droite bordelaise, bénéficiant d’un microclimat tempéré atténué par la proximité de la Dordogne, avec des sols complexes mêlant argiles, sables et crasses de fer qui signent la distinction des grands vins du secteur. Ce terroir, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, favorise une expression raffinée du Merlot, cépage roi du cru, qui apporte rondeur et fruité tandis que les Cabernets y ajoutent structure et potentiel de garde.

Délicieusement équilibré, ce Saint-Émilion Grand Cru Classé accompagnera à merveille une épaule d’agneau confite aux herbes, un magret de canard aux figues, ou encore un filet de bœuf sauce aux cèpes. Inspire-toi également de la tradition locale avec un canard à la bordelaise ou un gratin de cèpes, mets qui soulignent la profondeur aromatique du vin.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2018 peut déjà donner beaucoup de plaisir aujourd’hui mais saura aussi se bonifier en cave durant 8 à 12 ans.