Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin-Despagne - 2010

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin-Despagne 2010, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d’exception du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, auquel s’ajoutent traditionnellement des compléments de Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2010 bénéficie d’une année remarquablement favorable à la vigne avec un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Situee sur un terroir de sables anciens mêlés à de l’argile, la propriété s’appuie sur un sol drainant et propice à une expression fine et élégante du Merlot. La vinification, alliant respect du fruit et savoir-faire traditionnel, vise à préserver la typicité du cru et l’authenticité de son terroir.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus prestigieuses du vignoble bordelais, célèbre pour ses vins aux arômes complexes, sa structure raffinée et son excellent potentiel de garde. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, profite à la maturation régulière des raisins, tandis que la diversité géologique des sols, entre argiles, sables et graves, confère une palette aromatique propre à chaque château. L’histoire viticole de la région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles d’un savoir-faire unique.

Ce Grand Cru classé révèle une belle robe rubis profonde. Le nez est intense, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe, de tabac blond et d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fins et fondus, une belle concentration et une longue finale fraîche et harmonieuse. Il s’accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard sauce aux cèpes, une côte de veau aux morilles, ou encore un tendre gigot d’agneau de lait. Les spécialités locales comme une entrecôte bordelaise ou des cailles farcies aux raisins sublimeront son élégance.

Pour une dégustation optimale, veillez à carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale se situe entre 17 et 18°C. Ce millésime 2010 est à point, mais pourra encore évoluer favorablement en cave durant plusieurs années.