Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour du Pin Figeac - 2018

Le Château Tour du Pin Figeac 2018, classé en appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne avec élégance le raffinement des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce cru, d’une robe rouge profonde et brillante, doit son caractère au style classique de Saint-Émilion, sachant marier richesse fruitée, complexité aromatique et structure soyeuse des tanins. Si le profil du vignoble privilégie généralement Merlot et Cabernet Franc, ce qui apporte une trame veloutée, des fruits mûrs (cerise noire, prune), avec des nuances de sous-bois, de réglisse et parfois de délicates notes florales et épicées, il faut garder en tête que l’assemblage exact peut varier selon les millésimes et les choix du domaine. L’année 2018 est reconnue dans Bordeaux comme solaire, offrant des vins équilibrés, à la fois puissants, généreux et aptes à la garde.

Situé dans le Libournais, à proximité du célèbre plateau de Pomerol, le terroir de Saint-Émilion se distingue par ses sols variés de sables, d’argiles et de graves, posés sur un sous-sol calcaire qui confère minéralité et fraîcheur. Cette mosaïque géologique, alliée à un climat océanique tempéré, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur équilibre. Saint-Émilion bénéficie d’une longue histoire viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, et la tradition locale encourage la recherche constante de finesse et d’expression du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des viandes rouges rôties ou mijotées, un carré d’agneau aux herbes, ou encore des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. Les volailles rôties, champignons de saison et fromages affinés (notamment le Saint-Nectaire ou le Comté) révèleront également la richesse de ce vin.

Servez-le idéalement entre 16 et 18°C après une aération, voire un carafage d’une heure si le vin est jeune, afin de dévoiler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut évoluer positivement en cave sur une dizaine d’années, développant alors de subtiles notes tertiaires au fil du temps.