Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand-Pontet - 2009

Avis Viniou

Le Château Grand-Pontet 2009 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, classé Grand Cru Classé. Composé principalement de merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, il est généralement assemblé avec une proportion de cabernet franc et parfois un peu de cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins parfaitement mûrs, ce qui se traduit ici par une richesse aromatique remarquable, une texture veloutée et des tanins fondus. La vinification est soignée, avec un élevage en barriques de chêne, souvent renouvelées pour moitié, permettant au vin de développer des notes complexes de fruits noirs, d’épices douces, de cacao et de café.

La région de Saint-Émilion, située sur le Libournais, compte parmi les terroirs les plus prestigieux de Bordeaux. Les sols sont principalement composés d'argiles, de calcaires et de sables, conférant aux vins élégance et puissance équilibrées. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, favorise une maturation lente et complète des raisins. Saint-Émilion est une cité viticole historique reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, avec une tradition d’assemblage et de classement qui perdure jusqu’à aujourd’hui.

Avec son profil corsé et sa palette aromatique complexe, le Château Grand-Pontet 2009 s’accordera idéalement avec des mets raffinés. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, des côtes de bœuf grillées ou encore un tournedos Rossini. Les spécialités girondines, comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes poêlés, mettront également en valeur sa structure et ses arômes profonds. Pour les fromages, privilégiez un vieux comté, un brie truffé ou un saint-nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille 1 à 2 heures à l’avance, voire carafée pour une meilleure aération, et servez le vin à une température de 16-18°C. Ce millésime, bien qu’excellent aujourd’hui, pourra encore se bonifier quelques années en cave si vous appréciez les vins à maturité.