Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rozier - 2006

Avis Viniou

Le Château Rozier 2006 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d'un assemblage typique de la rive droite de Bordeaux, dominé par le Merlot complété souvent par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2006, désormais dans une belle maturité, révèle à la fois la richesse de son terroir et la maîtrise de la vinification du domaine. Elevé dans le respect de la tradition bordelaise, il offre une robe rubis sombre qui commence à évoluer vers des reflets tuilés. Son nez dévoile des notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de cuir et une pointe épicée, témoignage subtil de son élevage en barriques de chêne. En bouche, le vin présente une texture souple, des tanins fondus par le temps, un bel équilibre et une longueur élégante qui laisse percevoir des saveurs de pruneau, de réglisse et de tabac blond.

Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, est une région viticole de renom où les sols argilo-calcaires et graveleux apportent puissance et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, au fil des saisons, favorise une maturation lente et complète des raisins, préservant la fraîcheur et la complexité aromatique. Chargée d’histoire, l’appellation Saint-Émilion Grand Cru bénéficie d’une reconnaissance internationale, offrant des vins réputés pour leur capacité de garde et leur élégance. Le domaine du Château Rozier perpétue cette tradition avec une recherche d’authenticité et de respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2006, privilégiez des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou un tournedos Rossini. Des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une entrecôte bordelaise sublimeront aussi ses arômes. Pour les fromages, optez pour un comté affiné ou un brie truffé.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération s’il vient d’être débouché, afin de révéler toute la richesse de ses saveurs et sa profondeur aromatique. C’est un vin à savourer lentement, pour une expérience gustative optimale au fil du repas.