Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monbousquet - 2001

Avis Viniou

Le Château Monbousquet 2001, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d’exception qui révèle toute la richesse de son terroir. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Merlot, accompagné en proportion variable de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, selon les traditions de la propriété. Sur ce même millésime, le travail précis à la vigne, allié à une vinification parcellaire minutieuse, permet de préserver la typicité et l’élégance du fruit. Le terroir de Monbousquet se distingue particulièrement par ses sols de sables graveleux et d’argiles profondes, conférant aux vins une grande finesse et une structure soyeuse, avec des notes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois.

Saint-Émilion se situe sur la rive droite de Bordeaux, une région historique inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Son climat doux, relativement tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Cette région est renommée pour ses plateaux calcaires, ses coteaux argileux et sa diversité de sols qui apporte complexité et longévité aux vins. L’histoire du vignoble de Saint-Émilion est millénaire, marquée par le savoir-faire des moines et l’attachement profond des vignerons à leur terroir, faisant de chaque Grand Cru une véritable signature locale.

Ce Château Monbousquet 2001 s’accordera harmonieusement avec des plats raffinés et goûteux. Il sublimera une pièce de bœuf grillée, un filet de canard rôti aux cèpes, ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin après plusieurs années de garde, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer toute la palette aromatique et adoucir ses tanins. Ce Saint-Émilion Grand Cru 2001 révèlera alors toute sa complexité et son élégance en bouche.