Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monbousquet - 2004

Avis Viniou

Le Château Monbousquet 2004, Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par un assemblage typique de la rive droite de Bordeaux, privilégiant le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004, issu d’un printemps humide suivi d’un été régulier et d’une belle arrière-saison, offre des vins élégants, fins et équilibrés. Le terroir de Monbousquet, réputé pour sa diversité de sols—sables, graves et argiles—confère au vin une structure soyeuse, de la profondeur et une grande complexité aromatique. La vinification, menée avec soin, privilégie l’extraction douce, permettant au vin de révéler toute sa palette : fruits noirs mûrs, notes épicées, sous-bois et une touche truffée typique de la maturité des grands Saint-Émilion.

Saint-Émilion est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de Bordeaux. Célèbre pour ses collines calcaires, son histoire viticole remonte à l’époque romaine. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’élégance et de fraîcheur dans les vins. L’appellation Grand Cru impose un cahier des charges strict, garantissant la qualité supérieure des vins produits sur ces terroirs d’exception.

Pour accompagner ce Château Monbousquet 2004, privilégiez des mets raffinés pouvant répondre à sa structure et à sa complexité. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles, un tournedos Rossini ou encore des plats traditionnels de la région bordelaise, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac, feront des accords sublimes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire, se marient également admirablement.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, il convient de le servir à une température de 17-18°C, après une aération en carafe d’au moins une à deux heures. Cette précaution permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la bouche veloutée de ce superbe Grand Cru de Saint-Émilion.