Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - 2009

Le Château La Grave Figeac 2009, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu majoritairement des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la rive droite bordelaise. Le millésime 2009 est réputé exceptionnel à Bordeaux, alliant puissance, maturité des raisins et élégance. Sur ce terroir graveleux et argilo-sableux, le domaine bénéficie d’une excellente exposition et d’un drainage naturel, permettant d’obtenir des vins concentrés, équilibrés, à la fois généreux et complexes. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec une extraction délicate et un élevage en barriques de chêne, qui apporte à la fois structure et un subtil boisé.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux. Le village est enchâssé dans des collines calcaires et des sols riches en argile, ce qui confère aux vins de la région profondeur et rondeur. Le climat, tempéré par la Dordogne, assure une maturité optimale du Merlot, tandis que l’histoire de la région, marquée par une tradition monastique ancestrale, a forgé une identité viticole d’exception.

Un Saint-Émilion Grand Cru de ce calibre se marie parfaitement avec des viandes rouges rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard laqué au miel et épices, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou une poêlée de cèpes à la bordelaise, subliment aussi la richesse et les tanins veloutés de ce vin. Pour une expérience plus raffinée, accompagnez-le d’un fromage affiné à pâte persillée comme une fourme d’Ambert.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique du Château La Grave Figeac 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et permettre à ses arômes de s’exprimer avec fidélité à ce grand millésime.