Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - 2022

Château La Grave Figeac 2022 Saint-Émilion Grand Cru exprime toute la générosité des terres du Libournais, au cœur de la prestigieuse rive droite bordelaise. Cette cuvée, dans ce millésime récent, s’annonce déjà sur la jeunesse du fruit et l’élégance du terroir. Les assemblages classiques de la région mettent souvent en avant le Merlot, associé à des proportions variables de Cabernet Franc, offrant un vin d’une grande ampleur aromatique, alliant charme, rondeur, structure et fraîcheur. Les vignes s’expriment sur des sols argilo-calcaires, typiques du plateau de Saint-Émilion, lesquels impriment au vin des notes de fruits noirs, de violette, parfois de réglisse, et une texture veloutée relevée par de délicates épices. Selon les pratiques de la propriété, l’élevage se fait généralement en barrique, procurant une bouche soyeuse et des tanins polis, tout en préservant l’éclat du fruit.

Saint-Émilion jouit d’une histoire viticole pluriséculaire, marquée par la diversité de ses sols et microclimats. Sur ce terroir, entre plateau calcaire et coteaux argileux, s’épanouissent des vins parmi les plus renommés du monde. Le climat océanique tempéré, doux et humide, favorise la maturité régulière des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Héritière de traditions séculaires, l’appellation Saint-Émilion Grand Cru est synonyme d’exigence et de raffinement, alliant puissance et élégance.

Pour sublimer ce vin dans sa jeunesse, il s’accordera merveilleusement avec une viande rouge tendre, telle qu’un filet de bœuf aux échalotes confites, ou un magret de canard rôti. Les mets régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes, mettront en valeur la suavité du vin comme sa structure. À maturité, il pourra également accompagner des fromages affinés à pâte dure comme le comté.

Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible afin de libérer pleinement ses arômes et d’assouplir sa texture encore jeune. N’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave si vous recherchez des notes plus complexes et une trame fondue.