Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - 2023

Le Château La Grave Figeac 2023 est un Saint-Émilion Grand Cru, appellation réputée de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de merlot, souvent accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon, révèle un millésime 2023 qui s’annonce prometteur, marqué par une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée, typiques des plus grands millésimes récents en Bordeaux. Les vendanges manuelles et une vinification attentive permettent d’obtenir une extraction mesurée des arômes fruités et des tanins, afin de préserver la finesse et la structure du vin. Elevé en barriques de chêne, il développe un bouquet raffiné mêlant fruits noirs, notes toastées, touches épicées et une subtile minéralité.

La région de Saint-Émilion est l’un des joyaux de Bordeaux, reconnue pour ses terroirs d’exception. Les sols complexes, mêlant argiles, sables et graves, favorisent l’épanouissement du merlot, apportant rondeur, souplesse et intensité aromatique aux vins. Le climat tempéré océanique, adouci par la Dordogne toute proche, assure une maturation lente des raisins, préservant ainsi équilibre et fraîcheur. L’histoire viticole du Libournais remonte au Moyen Âge, Saint-Émilion ayant été parmi les premières régions à exporter ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, il conviendra de privilégier des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Les volailles à la truffe, le magret de canard aux figues, ou encore les cèpes à la bordelaise seront des plats particulièrement adaptés. Un plateau de fromages affinés, dont le Saint-Nectaire ou un comté affiné, mettra également en valeur la complexité de ce vin.

À la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin quelques heures à l’avance, surtout s’il est ouvert dans ses premières années, afin d’aider à l’expression de sa palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute sa subtilité et son élégance.