Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - 2009

Avis Viniou

Le Château La Grave Figeac 2009 incarne l’élégance des grands vins rouges de Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, auquel s’ajoute généralement une proportion de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. L’année 2009 est reconnue comme exceptionnelle à Bordeaux : des vendanges mûres, des raisins concentrés, et une vinification attentive apportent à ce vin une belle structure, de la richesse et de la profondeur. Le terroir graveleux et sablonneux de Figeac, mitoyen de prestigieux voisins, offre au vin une signature aromatique unique, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, de truffe, d’épices douces, et une délicate touche minérale. Après un élevage en barriques dont une partie de bois neuf, ce Saint-Émilion Grand Cru révèle des tanins soyeux et une grande longueur en bouche.

La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des automnes généralement ensoleillés, favorables à la parfaite maturation du Merlot. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région permettent au vignoble de produire des vins à la complexité remarquable et au potentiel de garde élevé. Fière de sa tradition viticole, Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et possède une histoire riche, aux origines monastiques, qui façonne encore le style de ses vins aujourd’hui.

Ce vin affirme sa grandeur sur des plats raffinés. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf rôti en croûte, un magret de canard aux figues, ou un gigot d’agneau de Pauillac rôti au thym. Pour valoriser son origine, n’hésitez pas à le servir avec des spécialités girondines comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin à une température de 17-18°C : cette plage permettra d’exprimer la finesse de son bouquet et la souplesse de sa texture.