Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - 2009

Le Château La Grave Figeac 2009, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel issu principalement du Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, complété d'un pourcentage variable de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2009, considéré comme l’un des plus remarquables de la décennie, se distingue par une maturité parfaite du raisin et une structure tannique élégante. Le terroir exceptionnel de ce château, situé à proximité immédiate de Pomerol, se compose de sols de graves et de sables sur sous-sol argileux, offrant un équilibre rare entre puissance et finesse. La vinification traditionnelle, avec des extractions douces et un élevage en barriques de chêne français, confère au vin une complexité aromatique remarquable, où se mêlent les fruits noirs mûrs, la prune, des notes de truffe, de cèdre et une touche suave de moka.

Le vignoble de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, favorisant des maturations lentes et régulières. Cette région est renommée pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Merlot, mais également pour une histoire viticole pluriséculaire, où l’art de l’assemblage reste une tradition précieuse. Saint-Émilion offre ainsi des vins réputés pour leur charme et leur capacité de garde.

Ce Grand Cru s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise souligneront la maturité des tanins et la richesse aromatique du vin. Sur des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, sa finesse s’exprimera pleinement.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce 2009 à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, permettant aux arômes de s’ouvrir et à la bouche de révéler toute sa rondeur et sa profondeur. Ce vin, à parfaite maturité aujourd’hui, offre une expérience sensorielle mémorable.