Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - 2015

Château La Grave Figeac 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru issu principalement de Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, souvent associé au Cabernet Franc pour apporter structure et complexité. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour une maturité optimale des raisins. La vinification dans ce type de propriété allie tradition et modernité, avec un élevage soigné en barriques de chêne, parfois partiellement neuves, qui confèrent au vin élégance et potentiel de garde. Le terroir de Figeac, situé non loin des plus prestigieuses parcelles de la région, se distingue par ses sols graveleux mêlés à l’argile, favorisant à la fois l’expression aromatique et la finesse des tanins.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une grande renommée grâce à ses sols variés et son histoire séculaire. Le climat, tempéré par l’influence océanique, est bien adapté à la culture des cépages nobles du Bordelais. Le Libournais est particulièrement réputé pour la puissance et la rondeur de ses vins, tout en préservant de beaux équilibres. Les vignerons perpétuent ici un savoir-faire ancestral, conjuguant respect du terroir et recherche qualitative constante.

Pour accompagner ce vin généreux et raffiné, privilégiez des plats de caractère tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une pièce de bœuf maturée grillée. Les mets régionaux, comme une entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou une caille farcie aux cèpes, sauront également mettre en valeur la structure et la palette aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accorderont parfaitement en fin de repas.

Servez Château La Grave Figeac 2015 à une température idéale de 16-18°C, après aération d’une heure en carafe afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse. Il peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais pourra aussi évoluer positivement quelques années en cave.