Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - 2018

Château La Grave Figeac 2018, classé Grand Cru, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité grâce à un été chaud suivi de conditions idéales en septembre. Généralement, l’assemblage typique de la propriété met à l’honneur le merlot, cépage dominant de Saint-Émilion, parfois accompagné de cabernet franc, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, et soutenus par des notes d’épices douces et de bois élégant issus d’un élevage en barriques soigneusement maîtrisé. En bouche, attendez-vous à une structure veloutée, des tanins fins et une longévité prometteuse.

Saint-Émilion incarne un terroir unique, alliant des sols argilo-calcaires, sables et graves, permettant une expression raffinée du merlot. Le climat océanique tempéré favorise la maturation régulière du raisin et préserve une belle fraîcheur. Cette région bardée d’histoire vigneronne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un berceau incontournable des grands vins de Bordeaux, où savoir-faire traditionnel et innovation cohabitent harmonieusement.

Ce vin trouvera son équilibre avec des viandes rouges tendres, un filet de bœuf grillé ou rôti, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou des plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Il s’accordera également à merveille avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté vieux. Pour apprécier toute la complexité aromatique du Château La Grave Figeac 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant dégustation pour libérer toute sa palette, notamment s’il est débouché dans ses jeunes années. Ce vin promet de belles évolutions au fil du temps, séduisant à la fois jeunes amateurs et connaisseurs exigeants.