Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Canon-la-Gaffelière - 2004

Avis Viniou

Le Château Canon-La-Gaffelière 2004, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un superbe représentant du terroir du Libournais en Bordeaux. Ce vin rouge, bien que dépourvu de détails précis sur l'assemblage, est typiquement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et, dans certains cas, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 est apprécié pour son équilibre et sa finesse, résultat d'un climat tempéré et d'une vinification soignée. La région de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique modéré, confère au vin une richesse aromatique et une capacité de vieillissement exceptionnelle. Le domaine Canon-La-Gaffelière, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et innovantes.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un carré d'agneau rôti accompagné de champignons sauvages ou un filet de bœuf en croûte. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un cassoulet, feront également ressortir ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les spécialités régionales, telles que le magret de canard ou une entrecôte bordelaise, créeront une expérience culinaire harmonieuse, accentuant la complexité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Canon-La-Gaffelière à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes, offrant au nez des notes de fruits noirs, d'épices et une touche délicate de sous-bois. À l'œil, observez sa robe grenat intense. Au palais, savourez sa belle structure, ses tanins souples et sa finale persistante. Prenez le temps de regarder, sentir puis goûter pour une expérience sensorielle complète et mémorable.