Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Viramière - 2014

Château Viramière 2014, classé Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion, incarne parfaitement l’élégance des vins rouges de la rive droite bordelaise. Le millésime 2014 se distingue par une belle expression classique, offrant une robe profonde aux reflets grenat et dévoilant un bouquet raffiné où se mêlent des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, et de subtiles notes boisées, épicées ou de sous-bois révélées par l’élevage en barriques. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas spécifié, ce style de vin est généralement issu d’une dominante de merlot, parfois associé à du cabernet franc et, plus rarement, du cabernet sauvignon, conférant rondeur, structure et finesse à l’ensemble. La bouche, souvent souple et harmonieuse, se caractérise par des tanins soyeux et une belle persistance, signature typique des Grands Crus de Saint-Émilion.

Saint-Émilion, joyau du Libournais à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un terroir exceptionnel, alternant coteaux argilo-calcaires et graves profondes. Ce paysage vallonné, combiné à un climat tempéré océanique, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur du fruit et l’équilibre du vin. La cité médiévale de Saint-Émilion est emblématique d’une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et son vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne l’excellence et la diversité des grands vins bordelais.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un entrecôte bordelaise, un magret de canard, un carré d’agneau en croûte d’herbes, mais aussi avec des plats de terroir tels qu’un gratin de pommes de terre à la truffe ou un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, en carafe pendant une heure, mettra en valeur la profondeur et la complexité de ce beau millésime.