Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2015

Château La Gaffelière 2015, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, s’inscrit parmi les plus belles réussites de la rive droite bordelaise. Ce domaine emblématique, classé Premier Grand Cru Classé, est réputé pour produire des vins rouges à l’élégance racée, révélant charme, profondeur et une grande capacité de garde. L’assemblage privilégie traditionnellement une dominante de merlot, adouci par le cabernet franc, mais il convient de rappeler que la composition exacte peut légèrement varier selon les millésimes. Le 2015 est un millésime d’exception pour Bordeaux, offrant concentration, maturité et éclat du fruit grâce à un été chaud et des vendanges réalisées sous le soleil. À la dégustation, le vin se caractérise par sa robe d’un rubis profond, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de légères notes boisées issues de l’élevage en barriques. Sa bouche séduit par une texture onctueuse, des tanins mûrs et une finale longue et savoureuse.

Le vignoble de Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé d’un mélange d’argiles, de calcaires et de silices, conférant aux vins structure et élégance. Ce secteur historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un microclimat idéal pour l’expression du merlot, cépage star de la région. Les collines et plateaux exposés au sud favorisent une maturation optimale du raisin, tandis que la tradition viticole remonte ici à l’époque gallo-romaine, perpétuant un savoir-faire d’excellence.

Pour sublimer un Saint-Émilion Grand Cru tel que Château La Gaffelière 2015, privilégiez des plats riches et savoureux : un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un filet de veau aux morilles. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou la tomme de brebis, feront également ressortir le côté soyeux et fruité du vin.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille et de la carafer une à deux heures afin d’aérer le vin et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. La température idéale de service se situe autour de 16 à 18°C. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais sur le millésime 2015, il s’exprime déjà avec beaucoup d’équilibre et d’harmonie.