Vins Saint-Estèphe Château Le Crock - 1995

Avis Viniou

Le Château Le Crock 1995, originaire de l'appellation Saint-Estèphe dans la région prestigieuse de Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'excellence des terroirs du Médoc. Le millésime 1995 est reconnu pour sa bonne structure tannique et son potentiel de vieillissement. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les vins de Saint-Estèphe sont généralement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et parfois du Petit Verdot. Le terroir graveleux de la région et le climat océanique tempéré apportent puissance et complexité au vin. Le château, doté d'une histoire riche, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce vin, l'associer à un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des cèpes poêlés ou un magret de canard aux figues serait idéal. Ces plats accentueront les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin. Des plats régionaux, tels qu'un entrecôte bordelaise ou un confit de canard, créeront également une harmonie remarquable avec le caractère robuste du Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez le Château Le Crock à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour bien aérer ses arômes. Appréciez sa robe intense avant d'inhaler ses parfums complexes de cassis et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins fondus qui s'épanouissent gracieusement en une longue finale.