Vins Saint-Estèphe Château Le Crock - 2004

Le Château Le Crock 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, dans le Bordelais. Ce cru se compose généralement d’un assemblage typiquement médocain où dominent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, selon le millésime. Le 2004 est un millésime classique, né d’une météo contrastée ayant favorisé une maturité lente, garantissant une belle structure et un équilibre remarquable. Au chai, le vin bénéficie d’un élevage en barriques, dont une partie neuves, apportant complexité et potentiel de garde. En dégustation, ce vin montre une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune et de subtiles notes épicées et fumées témoignant de son évolution.

Saint-Estèphe s’illustre au nord du Médoc par la singularité de ses terroirs. Son sol graveleux mêlé d’argile confère aux vins puissance, fraîcheur et aptitude à la garde. Ce terroir est tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui modère les extrêmes climatiques, offrant des conditions idéales pour l’épanouissement du Cabernet Sauvignon. Fort de leur histoire, les domaines comme Château Le Crock perpétuent ici une tradition d’élaboration de vins denses, racés et élégants.

Le style structuré et la belle persistance aromatique du Château Le Crock 2004 s’accordent parfaitement avec des viandes rouges rôties comme une côte de bœuf ou un magret de canard. On pourra aussi l’associer à des spécialités du Sud-Ouest telles qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac. Les amateurs de fromages opteront pour un brie truffé ou un comté affiné, qui mettront en valeur les tanins fondus du vin.

Pour apprécier toute la complexité du Château Le Crock 2004, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C après un éventuel passage en carafe pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce vin exprimera alors tout le raffinement et la générosité de son millésime.