Vins Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 2015

Avis Viniou

Le Château Andron Blanquet 2015 est un vin rouge de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, emblématique du style de la rive gauche de Bordeaux. Ce cru, généralement composé majoritairement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc, exprime parfaitement la typicité du millésime 2015, caractérisé par une météo favorable et un bel ensoleillement. Le terroir de graves et d’argiles profondes, typique de Saint-Estèphe, confère à ce vin structure, fraîcheur et potentiel de garde. La vinification soignée et l’élevage en barriques apportent complexité, tanins raffinés et une palette aromatique alliant fruits noirs mûrs, notes de cassis, de mûre, de réglisse, parfois une touche de graphite et des nuances boisées discrètes.

La région de Saint-Estèphe, située à l’extrême nord du Médoc, est réputée pour ses vins robustes et charpentés, qui profitent d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols argilo-calcaires et graveleux y favorisent la maturation lente des raisins, garantissant des vins puissants, aptes au vieillissement, sans jamais sacrifier la fraîcheur. Cette aire d’appellation relayée par une longue histoire viticole illustre le savoir-faire bordelais, associant techniques ancestrales et passion de la terre.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2015, privilégiez des plats savoureux et généreux. Une côte de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac souligneront la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté affiné, s’accorderont également très bien avec la trame boisée et épicée. Dans l’esprit régional, pensez à un confit de canard ou à un lièvre à la royale.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service afin d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin pourra encore gagner en finesse avec quelques années de garde supplémentaires, mais dès maintenant, il saura ravir les amateurs de beaux classiques bordelais.