Vins Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 2018

Le Château Andron Blanquet 2018, issu de l’appellation Saint-Estèphe sur la rive gauche du Médoc, est un vin rouge sec d’une belle typicité bordelaise. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques optimales, synonymes de maturité parfaite pour les raisins. La vinification, fidèle au savoir-faire du château, valorise la richesse du fruit et la structure tannique, tout en préservant une certaine élégance. Ce vin se distingue par une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, des notes épicées et une légère touche boisée issue de l’élevage en barriques.

Situé à l’extrême nord du Haut-Médoc, Saint-Estèphe repose sur des sols graveleux mêlés d’argiles qui confèrent puissance, fraîcheur et potentiel de garde à ses vins. Le climat océanique tempéré, avec son influence de l’estuaire de la Gironde, apporte une régularité bénéfique, limitant les excès thermiques tant en hiver qu’en été. Cette appellation réputée a su préserver une identité forte grâce à ses traditions viticoles et à la présence de nombreux crus de qualité, dont Château Andron Blanquet fait partie.

Ce vin trouvera des accords parfaits avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, souligneront la complexité et la puissance de cette cuvée. Il peut aussi très bien accompagner des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin deux heures à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir et de développer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, dans des verres suffisamment larges pour apprécier toute l’expression aromatique et la structure élégante de ce Saint-Estèphe 2018.