Vins Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 2004

Avis Viniou

Le Château Andron Blanquet 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, classé Cru Bourgeois. Ce millésime, plutôt classique, met en avant une belle expression des cépages traditionnels bordelais, dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Petit Verdot. La vinification traditionnelle mêle fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et élevage en barriques de chêne, apportant structure et complexité aromatique. Le 2004 révèle aujourd'hui des notes évoluées de fruits noirs, de cuir, de sous-bois et d'épices douces, s’alliant à une bouche soyeuse, mûre, encore bien tenue par les tanins fondus typiques de Saint-Estèphe après quelques années de garde.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le terroir de Saint-Estèphe est reconnu pour ses sols graveleux reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, facteur de puissance et de fraîcheur minérale dans les vins. Ce microclimat océanique, adouci par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation lente et régulière des raisins, expliquant la grande longévité des vins du secteur. L’histoire locale, riche de plusieurs siècles de culture viticole, confère à cette sous-région un prestige particulier, à la fois par sa capacité à produire des vins racés et profonds, et par la diversité de ses propriétés qui privilégient l’authenticité et la tradition.

Le Château Andron Blanquet 2004 s'accordera à merveille avec des mets savoureux comme une entrecôte bordelaise, du gigot d’agneau rôti au thym, un magret de canard grillé, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour un accord régional typique, vous pourrez l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à des cèpes poêlés. Privilégiez une température de service autour de 17-18°C, après un passage en carafe d'environ une heure pour bien l’ouvrir avant dégustation. Ce vin, à maturité, offre aujourd’hui tout le plaisir traditionnel d’un grand Bordeaux du Médoc.