Vins Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 2001

Avis Viniou

Le Château Andron Blanquet 2001, en appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages typiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une proportion plus faible de Cabernet Franc. Le millésime 2001 est réputé pour son équilibre, avec une météo qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Ce Cru Bourgeois bénéficie d’un élevage traditionnel, souvent en barriques de chêne, qui façonne une structure tannique harmonieuse, tout en développant des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et d’épices douces caractéristiques des grands vins à maturité du Médoc.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le terroir de Saint-Estèphe repose sur des sols graveleux, mêlés d’argiles, ce qui confère aux vins une ampleur et une puissance marquées, associées à une réelle finesse. La région profite d’un climat océanique tempéré, bénéficiant des influences proches de l’océan Atlantique et de la Gironde, ce qui aide à la maturation régulière des raisins. Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc et s’illustre par des vins robustes, bâtis pour la garde, alliant des notes de fruits noirs, une trame tannique solide et une longue persistance en bouche.

Ce 2001, arrivé à un joli degré d’évolution, s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, plats qui sauront mettre en valeur la structure et la profondeur du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un carré d’agneau de Pauillac ou un gibier à plumes, comme une palombe farcie, seront également de superbes partenaires à table. Les fromages à pâte pressée, type Comté ou vieux Cantal, viendront souligner sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer pleinement ses arômes et aérer ses tanins. Laissez-vous porter par l’élégance et la profondeur de ce Saint-Estèphe à maturité, reflet du savoir-faire du Château Andron Blanquet et du terroir unique du Médoc.