Vins Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 2001

Avis Viniou

Château Andron Blanquet 2001 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Médoc, dans le Bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins de Saint-Estèphe reposent traditionnellement sur une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par le Merlot et parfois le Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2001 est une très belle réussite pour la région, marqué par un été relativement frais suivi d’une arrière-saison idéale, permettant une maturation lente et complète du raisin. La vinification au Château Andron Blanquet mise sur la tradition : longue macération, extraction modérée, élevage en barriques de chêne, souvent avec une proportion modérée de bois neuf afin de respecter le fruit et la typicité du terroir de graves garonnaises sur argiles et calcaires, qui confère au vin sa structure et sa capacité de garde.

Saint-Estèphe est reconnue pour ses sols argilo-graveleux et son microclimat influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, atouts majeurs pour produire des vins puissants, structurés et d’une grande longévité. L’histoire du Médoc, et plus précisément de Saint-Estèphe, est jalonnée par une tradition viticole remontant au Moyen Âge, mais c’est au XIXe siècle que la région atteint son apogée, affirmant le style singulier de ses crus : tanniques, profonds et souvent légèrement austères dans leur jeunesse, ils vieillissent admirablement en développant une palette aromatique complexe.

À maturité, comme c’est le cas du millésime 2001 aujourd’hui, Château Andron Blanquet offre des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces, de cuir et de tabac blond. Il accompagne à merveille les viandes rouges rôties, le gigot d’agneau de Pauillac, une entrecôte à la bordelaise, mais aussi un magret de canard grillé. Il se marie également très bien avec des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Pour apprécier pleinement ses arômes tertiaires et sa texture assouplie, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin vient d’être débouché. Ce soin réveillera la finesse et la profondeur typique des beaux Saint-Estèphe arrivés à maturité.