Vins Saint-Estèphe Château Haut Coteau - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Coteau 2022, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère des vins de cette région célèbre de Bordeaux. La cuvée 2022, bien que jeune, promet une richesse aromatique et une structure tannique typiques des vins médocains, grâce à un assemblage traditionnel de cépages dont le cabernet sauvignon et le merlot. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols graveleux apportant principalement drainage et minéralité, à cela s'ajoute un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, offrant une maturation idéale des baies. Le domaine Château Haut Coteau, bien que modeste en taille, jouit d'une réputation grandissante pour la qualité constante de ses vins, alliée à un savoir-faire traditionnel et une attention méticuleuse aux détails.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats riches en saveurs qui complètent sa structure et ses tanins. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon s'accorderont à merveille. Si vous désirez un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise, qui soulignera la profondeur du vin. Les fromages comme le Comté ou le Cantabrique peuvent également offrir une expérience gustative excitante.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser ses arômes s'exprimer et ses tanins se détendre. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois précieux. Enfin, goûtez et savourez l'équilibre entre puissance et élégance, et appréciez la longueur en bouche.