Vins Saint-Estèphe Château Cos Estournel - 2001

Avis Viniou

Le Château Cos d'Estournel 2001 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par son millésime 2001, réputé pour donner des vins d'une complexité exceptionnelle. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de Cos d'Estournel intègrent généralement une grande proportion de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols graveleux et argileux, confère au vin une structure tannique raffinée et une profondeur aromatique. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Château Cos d'Estournel, l'un des plus prestigieux domaines de Bordeaux, bénéficie d'une histoire riche, marquée par une quête incessante de l'excellence viticole.

Pour mettre en valeur les arômes complexes et la structure robuste de ce vin, nous suggérons des plats tels que le carré d'agneau rôti aux herbes, le magret de canard, ou encore un gibier mariné. Ces mets, avec leurs saveurs prononcées et leur texture, se marieront parfaitement avec l'intensité du vin. En alternative, un plat régional comme le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises saura souligner les nuances subtiles du Château Cos d'Estournel 2001.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes évolués de fruits rouges mûrs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'expérience sensorielle offerte par ce grand vin de Bordeaux.