Vins Saint-Estèphe Lafon-Rochet - 2026

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2026 de Saint-Estèphe est un vin rouge d'une région renommée pour ses vins puissants et structurés. En tant que vin du Médoc, il est probablement composé d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2026 s'annonce prometteur, bénéficiant du terroir de graves caractéristiques de Saint-Estèphe, connu pour produire des vins à la fois tanniques et élégants. L'absence de certification bio et de particularité de vinification indique une approche traditionnelle. La région, avec son climat océanique tempéré et ses sols de graves, donne aux vins une longueur et une complexité distinctives. Le Château Lafon-Rochet, datant du XVIIe siècle, est réputé pour sa constance et sa qualité, reconnu comme quatrième grand cru classé en 1855.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe, optez pour des mets riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou une entrecôte, sublimeront les tannins robustes du vin. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard pourraient également magnifier ses arômes. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, s'harmoniseront à merveille avec sa structure tannique et ses notes boisées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Admirez d'abord sa robe profonde, puis, à la première olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins enveloppés et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui évoluera superbement avec quelques années de garde.