Vins Saint-Estèphe Lafon-Rochet - 2014

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, Bordeaux. Typiquement, les vins de cette appellation sont élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2014 a bénéficié d’une fin de saison chaude et sèche, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par un sol graveleux sur un sous-sol marl-calcaire, confère aux vins une structure tannique solide et une belle capacité de vieillissement. La vinification de Lafon-Rochet met en valeur l’élégance et la puissance, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui intensifie la complexité aromatique.

Saint-Estèphe est l'une des sous-régions viticoles les plus nordiques du Médoc. Elle bénéficie d'un climat tempéré, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, qui offre des conditions idéales pour la vigne. Historiquement, la région est réputée pour ses vins robustes, capables de vieillir pendant plusieurs décennies. Les sols de graves et de clay se combinent pour donner des vins à la fois puissants et équilibrés.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2014, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront se marier avec sa structure tannique. Un filet de bœuf sauce bordelaise, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des cèpes poêlés seraient des accords magnifiques. Pour un accord plus local, essayez le magret de canard aux pruneaux, une spécialité du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Vous apprécierez ainsi ses notes de fruits noirs compotés, de cuir et d'épices, typiques des vins de cette maison renommée.