Vins Saint-Estèphe Lafon-Rochet - 2000

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2000 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, issu d'un millésime mémorable, est typiquement composé de cépages traditionnels bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec éventuellement du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère au vin une structure tannique robuste et une capacité de vieillissement admirable. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Lafon-Rochet, renommé pour son histoire riche et ses techniques de vinification rigoureuses, a su s'imposer comme un domaine respecté parmi les crus classés de 1855.

Pour sublimer les arômes et les saveurs du Château Lafon-Rochet 2000, des plats de viandes rouges, tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes, se marieraient à merveille. Les riches tanins accompagneront également harmonieusement un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région, comme le Cantal ou l’Ossau-Iraty. Pour une touche locale, un plat de confit de canard relèverait parfaitement les caractéristiques de ce noble vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde, humez ses notes de fruits noirs, de cuir et d'épices avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une expérience qui enrichira chaque instant de dégustation.