Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 1996

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 1996 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, France. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, est réputé pour sa robustesse et sa structure tannique marquée. Le millésime 1996 est considéré comme un excellent cru, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation parfaite des raisins, conjuguée à une vinification minutieuse pour préserver le potentiel de garde du vin. Positionné au cœur de la région du Médoc, Saint-Estèphe est caractérisé par ses sols graveleux et argileux qui confèrent au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine, Château Lafon-Rochet, jouit d'une histoire riche et d'une réputation de produire des vins élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer le Château Lafon-Rochet 1996, optez pour des plats aux saveurs délicates mais affirmées. Un chateaubriand sauce béarnaise ou un magret de canard aux figues seraient particulièrement harmonieux. Ne négligez pas la cuisine régionale : un gigot d'agneau de Pauillac, par exemple, est une alliance classique qui faisait déjà ses preuves. Les fromages affinés, comme le Comté ou un Cantal, peuvent aussi apporter une belle complémentarité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, qui, avec l'âge, prend des reflets tuilés. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longueur en finale, signifiant d'un grand vin de garde.