Vins Saint-Estèphe Lafon-Rochet - 2022

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typiquement produit à partir d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que la proportion exacte puisse varier. Le millésime 2022, bien que récent, reflète un engagement continu vers la qualité et la finesse. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols graveleux sur un sous-sol argileux, qui permettent une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins de la région leur structure et leur potentiel de garde.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est connue pour son climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, avec une influence maritime qui aide à tempérer les extrêmes climatiques. Saint-Estèphe, en particulier, se distingue par des sols légèrement plus argileux que ses voisins, ce qui se traduit par des vins généralement plus robustes et tanniqes.

Pour apprécier pleinement un Château Lafon-Rochet 2022, envisagez de l'accompagner de mets qui sauront équilibrer sa structure et sa richesse tannique. Des plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau aux herbes se marieront à merveille. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Cantal vieux peuvent également sublimer sa complexité. Pour un accord régional, pensez à un canard aux cèpes.

Ce vin sera idéalement dégusté à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Il peut être intéressant de le carafer une heure avant le service pour l'aider à libérer tout son potentiel aromatique et adoucir ses tanins.