Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - Frank Phélan - 2013

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur, situé dans l'appellation Saint-Estèphe de la région du Médoc à Bordeaux, présente avec sa cuvée Frank Phélan 2013 un rouge à la structure bien étoffée et au bouquet complexe. Ce millésime, issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, incarne le caractère puissant et élégant typique de Saint-Estèphe, une appellation réputée pour son sol argilo-calcaire qui confère aux vins profondeur et longévité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins. Le Château Phélan Ségur, avec une riche histoire remontant au début du XIXe siècle, est apprécié pour son savoir-faire et sa quête de qualité constante dans la production de vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges comme un carré d'agneau rôti ou un entrecôte grillée, qui sauront sublimer ses tanins veloutés. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf, offrent également une belle prestation. Pour une expérience régionale, essayez des petits plats de Médoc, comme les traditionnelles pommes de terre sarladaises, qui feront écho aux notes boisées et épicées du vin.

En termes de dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de révéler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée en bouche et sa finale persistante.