Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - Frank Phélan - 2016

Avis Viniou

La cuvée Frank Phélan 2016 du Château Phélan Ségur est un vin rouge sec de l’appellation Saint-Estèphe, situé sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cette cuvée incarne le style du château, réputé pour ses vins élégants et structurés. Le millésime 2016 se distingue par un équilibre remarquable, grâce à une saison de croissance idéale, conjuguant fraîcheur et maturité phénolique. La vinification, parcellaire et attentive, révèle des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de réglisse et d’épices douces, soutenus par une trame tannique fine et soyeuse. La bouche est charnue, avec une belle acidité qui promet un joli potentiel de garde.

Le vignoble de Saint-Estèphe se caractérise par un terroir singulier apportant puissance et profondeur. Les sols de graves argileuses, spécifiques à cette appellation, confèrent aux vins une structure tannique robuste, tempérée ici par la main experte du Château Phélan Ségur. L’influence de l’océan Atlantique apporte fraîcheur et régularité au climat, tandis que la longue histoire du vignoble du Médoc, dont Saint-Estèphe est un fleuron, se retrouve dans la constance et l’élégance de ses vins.

Pour accorder cette cuvée Frank Phélan 2016, privilégiez des plats à la fois fins et savoureux, capables de soutenir la complexité aromatique du vin : une entrecôte grillée aux sarments, un carré d’agneau de Pauillac, ou encore un magret de canard aux cèpes seront des partenaires de choix. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal trouveront aussi un bel écho.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après un léger passage en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce nectar accompagnera parfaitement un repas convivial ou une dégustation entre amateurs éclairés, permettant d’apprécier toute la typicité de Saint-Estèphe et du château.