Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - Frank Phélan - 2018

La Cuvée Frank Phélan 2018 du Château Phélan Ségur est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc. Élaborée comme le second vin du prestigieux domaine, cette cuvée bénéficie d’un assemblage traditionnel bordelais, où dominent le cabernet sauvignon et le merlot, complétés ponctuellement de petites touches de cabernet franc et de petit verdot selon les millésimes. Le 2018, marqué par une saison relativement chaude et sèche suivie d’une belle maturation finale, délivre des notes intenses de fruits noirs croquants, une trame tannique tout en souplesse et une fraîcheur caractéristique des grands Bordeaux de la rive gauche. Élevé en barriques de chêne, il développe une structure élégante, des arômes délicatement toastés et une finale longue et harmonieuse.

Le vignoble de Saint-Estèphe s’étend au nord du Médoc, sur des graves profondes mêlées à des argiles, conférant aux vins une singularité immédiate. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, favorise des maturations lentes et équilibrées, essentielles à la complexité aromatique et à la solidité des vins produits. Historiquement, Saint-Estèphe est réputé pour ses vins puissants et structurés, taillés pour la garde, mais les versions récentes telles que ce 2018 savent aussi charmer par leur accessibilité dès les premières années.

Au moment de la table, la Cuvée Frank Phélan 2018 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf maturée, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard sauce au vin rouge. Les fromages affinés, en particulier les tommes de brebis ou un Saint-Nectaire fermier, mettront en valeur sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Pour une harmonie régionale, pensez à une entrecôte bordelaise ou un confit de canard.

Pour profiter au mieux de son expression aromatique et de sa texture, il est conseillé de le servir après un passage en carafe d’au moins une heure, à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin révèle alors toute sa complexité, aussi bien pour une dégustation immédiate que pour une garde de quelques belles années supplémentaires.